Bifes de porco, uma vez por outra

Não tenho por hábito comer carne de porco, mas de vez em quando até como e sabe-me bem.

Foi a primeira vez que fiz estes bifinhos de porco. Até que não me saí mal! Mas não é carne que faça muito aqui em casa.

Não sou muito fã de carne de porco, mas de vez em quando até como, mas tem de ter sabor e ser suculenta, porque se for seca não me convence. Nada mesmo! Esta receita que trago aqui é bem suculenta e o truque é ter uns bifes bem fininhos e não deixar passar muito a carne, mas também não pode ficar mal cozinhada. Como se diz na gíria tem de ficar no ponto ;)

Esta carne ficou hiper, mega suculenta e bem saborosa! Como não poderia deixar de ser, é uma receita simples e saborosa!

Vamos então à receita dos Bifinhos de porco com castanhas!

Ingredientes:

1kg de bifinhos de porco fininhos

300g de castanhas congeladas

6 dentes de alho picados

200ml de vinho branco

1 c. de sopa de colorau

1 c. chá de cominhos (opcional)

Erva doce q.b. (opcional)

Sal q.b.

Azeite q.b.

Margarina q.b.

1 folha de louro

Preparação:

Temperar a carne com o vinho, colorau, cominhos , alhos, sal e louro. Deixar marinar durante 2 horas.

Entretanto, cozer as castanhas em água temperada com sal (e se gostar um pouco de erva doce, que vai deixar as castanhas bem mais gulosas) . Deixar ferver e cozer durante 3 minutos após levantar fervura. Escorrer e reservar.

Numa frigideira grande colocar a margarina e o azeite e deixar derreter a margarina. Colocar os bifinhos e deixar fritar. Acrescentar a marinada e deixar apurar um pouco.

Quando os bifes estiverem quase fritos, acrescentar as castanhas e deixar por mais um bocadinho.

Servir acompanhado com massa ou arroz.