Bolonhesa de lentilhas

A experimentar novos sabores e texturas (e a tentar ser um pouco mais saudável).

Fiz massa à bolonhesa (com carne) para as crianças, mas confesso que já andava há dias a pensar em fazer um prato com lentilhas. Aproveitei a deixa e lá fiz esta bolonhesa de lentilhas.

Das receitas que andei a ver todas elas tinham cenoura, mas como queria aproveitar uns brócolos e couve-flor que aqui tinha fiz a bolonhesa com eles e não usei as cenouras.

É uma receita simples e saborosa!

Ingredientes:

150g de massa à escolha (fiz esparguete)

100g de lentilhas vermelhas secas

Água q.b.

Polpa de tomate

Azeite

Cebola picada

Alho picado

1/2 frasco de molho Napolitana

Alguns floretes de brócolos e couve-flor

Preparação:

Numa panela com água e sal cozer os brócolos e a a couve-flor por cinco minutos. Escorrer e reservar.

Entretanto, cozer a massa em água abundante temperada de sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.

Numa outra panela, fazer o refogado com a cebola e o alho picados e azeite. Quando a cebola ficar translúcida juntar a polpa de tomate e deixar ferver um pouco. Acrescentar as lentilhas e misturar bem. Cobrir as lentilhas com água, temperar com sal e deixar cozer durante cerca de 6 minutos, se necessário acrescentar mais água.

Quando as lentilhas estiverem cozidas adicionar 1/2 frasco de molho Napolitana e deixar apurar um pouco. Colocar os brócolos e a couve-flor no preparado das lentilhas e misturar.

Colocar a massa num prato e colocar por cima as lentilhas!

Enjoy!